Świat bezalkoholowych alternatyw dla klasycznych trunków wciąż się rozwija, a jedną z najnowszych i najbardziej intrygujących propozycji są tzw. wina proxy. To napoje inspirowane winem, ale nie poddawane fermentacji ani procesowi dealkoholizacji. Zamiast tego powstają z mieszanki soków, herbat, przypraw i ekstraktów, które mają naśladować bogactwo smaku klasycznego wina, ale bez procentów. Czy to nowa kategoria, która na stałe zagości na rynku, czy jedynie chwilowa ciekawostka? W tym artykule przyjrzymy się, czym dokładnie są wina proxy, czym różnią się od win bezalkoholowych i czy warto się nimi zainteresować.